Lipidy jsou látky nacházející se v těle, které nelze rozpustit ve vodě. Existuje mnoho typů lipidů včetně tuků, vitamínů rozpustných v tucích, mastných kyselin, vosků a steroidů. Lipidy podporují strukturu buněk, udržují tělesnou teplotu a tvoří hormony. Nejdůležitější funkcí lipidů je však ukládání energie pro tělo.

Lipidy v mateřském mléce

Lipidy tvoří 3 % až 5 %. složení mateřského mléka . Polovina kalorií a polovina energie, kterou vaše dítě získává krmením, pochází z lipidů ve vašem mateřském mléce.

Kromě energie jsou lipidy důležitým zdrojem esenciálních mastných kyselin a cholesterolu. Jsou také nezbytné pro růst (a přírůstek hmotnosti) vašeho dítěte a vývoj mozku a zraku vašeho dítěte.

Tuky ve vašem mateřském mléce mohou také hrát roli při kontrole chuti k jídlu vašeho dítěte. Vzhledem k tomu, že množství tuku v mateřském mléce stoupá s tím, jak vaše dítě kojí ze stejného prsu, může to vaše dítě naplnit a způsobit, že přestane kojit. Navíc, protože tuku trvá déle, než opustí žaludek, může to pomoci udržet vaše dítě spokojené déle mezi kojením.

V mateřském mléce byla identifikována řada různých lipidů. Vědci pokračují ve výzkumu, protože neznají funkce a význam mnoha z nich. Zde je několik klíčových lipidů v mateřském mléce, o kterých víme.

triglyceridy

Triglyceridy jsou tuky. Jsou hlavním lipidem nacházejícím se v mateřském mléce a tvoří 98 % tuku mateřského mléka. Triglyceridy jsou zodpovědné za ukládání energie. Vazby, které drží molekuly triglyceridů pohromadě, obsahují energii. Když jsou triglyceridy rozloženy, vazby se rozbijí a uvolní energii.

Cholesterol

Cholesterol je steroid a je nezbytný pro vývoj mozku a nervů. Cholesterol je také potřebný k tvorbě hormonů, které regulují funkce těla. Studie ukazují, že děti vystavené cholesterolu v mateřském mléce mají s růstem lepší zdraví srdce. Zdá se, že dospělí, kteří byli kojeni jako děti, mají nižší hladinu špatného (LDL) cholesterolu a nižší riziko srdečních onemocnění.

Kyselina dokosahexaenová (DHA)

DHA je esenciální mastná kyselina, která přispívá k rozvoji centrálního nervového systému a mozku. Je také důležitý pro zrak a vývoj očí, zejména u předčasně narozených dětí.

Kyselina arachidonová (ARA)

Význam esenciální mastné kyseliny ARA v mateřském mléce není zcela znám. Může hrát roli v růstu kojenců nebo může být nutné vyvážit DHA.

Komplexní lipidy

Předpokládá se, že komplexní lipidy jsou důležité pro mozek, žaludek, střeva a kůži. Nacházejí se v mozku dítěte, pomáhají bojovat s infekcí a věří se, že pomáhají snižovat zánět ve střevech, aby chránily dítě před vážným střevním onemocněním nazývaným nekrotizující enterokolitida (NEC).

Tuk v mateřském mléce

Množství tuku v mateřském mléce není konstantní. Mění se v průběhu dne a v průběhu času, jak vaše dítě roste. Při každém krmení se dokonce mění. Když poprvé začnete kojit, vaše mateřské mléko je řidší a méně tučné.

Když vaše dítě kojí, vaše mateřské mléko se stává hustším a má vyšší obsah tuku. Čím déle vaše dítě kojí ze stejného prsu a čím více se blíží k vyprázdnění tohoto prsu, tím více tuku bude přijímat.

Mateřské mléko produkované pro předčasně narozené děti má také velmi vysoký obsah tuku. Má asi o 30 % více tuku než mateřské mléko, které se vyrábí pro donošené děti.

Dopad matčiny stravy

Tak dlouho jako ty nedržet neobvyklou dietu Vaše mateřské mléko bude obsahovat všechny důležité živiny a lipidy, které vaše dítě potřebuje. Strava však hraje roli v množství a typech lipidů nalezených v mateřském mléce.

Některé lipidy, jako jsou nasycené mastné kyseliny, se u žen ve skutečnosti neliší bez ohledu na jejich stravu. Hladiny ostatních lipidů, zejména DHA, se však liší. Hladiny DHA se mezi různými populacemi žen velmi liší v závislosti na jejich stravě a místě, kde žijí. Zde je několik příkladů, jak může strava ovlivnit lipidy, zejména DHA v mateřském mléce:

  • Doplňky během těhotenství : Když těhotné ženy užívají doplňky omega-3, mají v raném mateřském mléce vyšší hladiny DHA, IgA a dalších imunitních vlastností.
  • Vegetariánská a veganská strava : Vzhledem k tomu, že vegetariáni nepřijímají tuky ve stravě z živočišných produktů, je hladina DHA v jejich mateřském mléce nižší. Mívají však velmi vysoké hladiny kyseliny linolové, mastné kyseliny rostlinného původu. Mohou být nezbytné doplňky DHA pro ty, kteří dodržují přísnou vegetariánskou nebo veganskou dietu .
  • Diety s vysokým obsahem sacharidů: Když ženy drží dietu s vysokým obsahem sacharidů s malým nebo žádným obsahem tuku, jejich mateřské mléko má vyšší hladiny mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem, jako je kyselina laurová a kyselina linolová.
  • Diety pro konzumaci pobřežních ryb: Ženy, které žijí v oblastech, kde mořské plody jsou hojné a tvoří velkou část jejich stravy mají vyšší hladiny DHA v mateřském mléce.

Lipidy ve formuli vs. mateřské mléko

Kojenecká strava obsahuje lipidy a tuky nezbytné pro zdravý růst a vývoj. Existuje však mnoho rozdílů v typech a množství lipidů nalezených v mateřském mléce ve srovnání s těmi, které se nacházejí v kojenecké výživě. Hlavní rozdíly jsou v hladinách cholesterolu, esenciálních mastných kyselin, nasycených tuků a komplexních lipidů.

Dalším rozdílem mezi umělou výživou a mateřským mlékem je koncentrace lipidů v krmení.

Množství lipidů ve výživě zůstává konzistentní během krmení a od krmení ke krmení. Koncentrace lipidů v mateřském mléce se však mění od začátku krmení do konce krmení, od jednoho krmení k dalšímu a ze dne na den.

Společnosti zabývající se přípravkem nadále zkoumají výzkum, zlepšují své přípravky a snaží se je co nejvíce přiblížit mateřskému mléku. Ale je to obtížná práce, protože ani nevíme, co všechny lipidy dělají nebo jak děti vstřebávají a využívají lipidy z alternativních zdrojů.

Jaké je složení mateřského mléka?