Existují některé produkty související s potravinami, které jsou během těhotenství dobře známé. Například alkoholickým nápojům by se těhotné ženy měly zcela vyhnout kvůli riziku vrozených vad jako např fetální alkoholový syndrom .

Přesto existují některá jídla, se kterými možná nejste tak obeznámeni a která jsou spojována s potratem a porodem mrtvého dítěte.

Listerióza a potrat

Listerióza je infekce způsobená bakteriíListeria monocytogenes. U těhotné ženy nemusí způsobit zjevné příznaky, ale může vést k vážné infekci plodu potrat nebo mrtvé narození . Nemoc může také způsobit předčasný porod a život ohrožující infekce u novorozenců.

Příčiny

Listerióza se může objevit, když jsou lidé infikováni bakterií Listeria monocytogenes. Pasterizace obvykle tyto bakterie zabíjí. Potraviny, které jsou vyrobeny z nepasterizovaných mléčných výrobků, stejně jako některé další, mohou vést k vystavení této nemoci.

Nejběžnější zdroje listerie jsou:

  • Zpracované maso, jako jsou párky v rohlíku, klobásy, uzeniny a lahůdky (pokud se bezprostředně před konzumací neohřejí na alespoň 160 stupňů F)
  • Uzené mořské plody, jako je lox a uzený losos
  • Nepasterizované mléčné výrobky včetně několika měkkých sýrů
  • Špatně omytá zelenina – Vzhledem k tomu, že listerie je v půdě hojně zastoupena, měla by být veškerá zelenina pečlivě omyta, aby se zabránilo bakteriím.

I když je potravina kontaminována, většina zdravých dospělých neonemocní. Někteří lidé mohou mít mírné příznaky, ale ty jsou snadno přehlédnutelné. Obecně platí, že listerióza je primárně problémem pro ohrožené osoby, včetně těch, které jsou těhotné nebo mají onemocnění ohrožující imunitní systém, jako je AIDS.

Ženy, které jsou těhotné, mají vyšší pravděpodobnost rozvoje infekce a ve skutečnosti mají 10krát vyšší pravděpodobnost, že se u nich rozvine, než ženy, které nejsou těhotné.

Kolem 1600 lidí onemocní listeriózou každý rok ve Spojených státech a zhruba 260 lidí na tuto nemoc zemře. Důležitost u těhotných žen je pravděpodobně podceňována, protože mnoho potratů způsobených listerií není diagnostikováno.

Nepasterizované mléčné výrobky

Vyhnout se nepasterizovanému mléku je poměrně snadné, protože mléčné výrobky, které jsou nepasterizované, jsou obvykle odpovídajícím způsobem označeny. Výrobky, které jsou nepasterizované, mohou být označovány jako „syrové mléko“ nebo „surový jemný sýr“.

Může být obtížnější zjistit, které sýry jsou bezpečné a které jsou vyrobeny z nepasterizovaných mléčných výrobků, a proto s sebou nesou riziko listeriózy. Mnoho dovážených sýrů, stejně jako některé domácí měkké sýry, může být vyrobeno z nepasterizovaného mléka a je důležité znát rozdíl, zvláště pokud nakupujete v „bio“ obchodě s potravinami.

Dovezené sýry a listerie

Dovážené měkké sýry jsou ohroženyListeriakontaminaci, protože některé z těchto sýrů mohou být nepasterizované. Vyhněte se následujícím sýrům, pokud si nejste jisti, že jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka (zkontrolujte štítek) nebo byly dobře uvařené (například ricotta v dobře uvařených lasagních je pravděpodobně bezpečná):

  • brie
  • camembert
  • Feta
  • Roquefort
  • Sýr ricotta
  • Queso Fresco (a další mexické sýry)
  • Jiné měkké sýry – Pokud se sýr zdá být měkkým sýrem, zejména pokud je dovážen nebo prodáván v obchodě s „přírodními“ potravinami, zkontrolujte štítek a vynechejte výrobek, pokud není jasně označen jako pasterizovaný.

Pozor na „přírodní“ a zelené trhy

Na první pohled si můžete myslet, že nákupem potravin na biomarketu děláte pro své nenarozené miminko to nejlepší, co je možné. Než tak učiníte, je však důležité zamyslet se nad tím, proč se používají některé procesy, jako je pasterizace.

Sýry, které najdete na zelených trzích nebo vyrobené malými sýraři, bez ohledu na odrůdu, se často vyrábějí ze syrového mléka a je třeba se jim vyhnout.

Další potraviny, které mohou obsahovat listerii

Abyste se ochránili předListeriaVyhněte se také chlazeným paštikám, uzeným mořským plodům, které nejsou obsaženy ve vařené úpravě, a párkům v rohlíku a lahůdkám, které nebyly v páře ani ohřáté na 165 stupňů.

Léčba a prevence

Příznaky listeriózy v těhotenství jsou podobné jako u chřipky a zahrnují horečku, bolesti těla a bolesti hlavy. Mohou se také objevit závažnější příznaky, jako je zmatenost a záchvaty. Listerióza je léčitelná antibiotiky, ale vzhledem k tomu, že může způsobit problémy, jako je potrat a porod mrtvého dítěte, dříve, než je nemoc rozpoznána, měla by být cílem prevence.

Kromě vyhýbání se výše uvedeným potravinářským produktům je důležité pečlivě umýt všechny potraviny a vyhnout se křížové kontaminaci způsoby, jako je použití stejného prkénka pro syrové maso a zeleninu. Maso a mořské plody vždy důkladně ohřejte. Hovězí a vepřové maso se musí ohřát na 145 stupňů a drůbež na 165 stupňů, aby bylo považováno za bezpečné.

Správné chlazení je důležité pro všechny potraviny v těhotenství, ale mějte na paměti, že listerie může přežít v lednici. Ve skutečnosti může přežít i zmrazení v mrazáku.

Dozvědět se o dalších infekční onemocnění, která mohou být rizikem během těhotenství .